【专家】生槟榔正确食用方法 槟榔和橄榄的区别

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槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔还含有20多种微量元素.医学认为，槟榔具有"杀虫，破积，降气行滞，行水化湿"的功效，曾被用来治疗绦虫.钩虫.蛔虫.绕虫.姜片虫等寄生虫感染.由槟榔与乌药.人参.沉香组成的四磨汤主治"七情气逆，上气喘急，妨闷不食"槟榔，生槟榔正确食用方法同时也可以起到解酒醒酒的功效.

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1、因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净;

2、为防止槟榔果过早霉变，造成不必要的正确浪槟榔和橄榄的区别费，发子的水要注意消毒.尽量保持加工车间的干燥;

3、发子过程对最终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间.一般发子时间为5-7天;

4、表香过程将最终决定产品的口味，在香料的配合使用上要力求达到******的香气组合和使用量.

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